野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯(rìxùn)（记者(jìzhě) 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却(què)暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等(děng)(děng)地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件(zhòngdúshìjiàn)。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇(mógū)中毒事件4起。 5月29日，永州市(shì)祁阳市潘市(pānshì)古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河(mǎjiāhé)街道金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒(zhòngdú)。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似剧毒的(de)灰(huī)花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒(zhòngdú)。 为此，湖南省(shěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和(hé)家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生(yěshēng)蘑菇(mógū)中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含(hán)集贸市场）和个人加工、销售来源不明的(de)野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识(chángshí)请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南(húnán)蘑菇中毒的(de)头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹(huāwén)鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素(pǔsù)；裂皮鹅膏(lièpíégāo)则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞(shuāngshā)的真容 灰花纹(huāwén)鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌(qíjūn)盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏(lièpíégāo)同样致命。它(tā)在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低。 二者都采用“三重(sānchóng)伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄中段(zhōngduàn)有菌环。 - “穿靴”：基部膨大(péngdà)有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与(yǔ)可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是(jiùshì)因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡(cǎojī)枞鹅膏(cōngégāo)如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期(jiǎyùqī)的死亡游戏 剧毒鹅膏的致死手段极其狡诈，采用“温水(wēnshuǐ)煮青蛙”式的四步(sìbù)致死法。 灰花纹鹅膏含有(hányǒu)的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒(zhòngdú)后，毒素(dúsù)在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后(hòu)表面风平浪静，患者毫无(háowú)不适。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈(jùliè)腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复(kāngfù)。 -内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾(gānshèn)功能(gōngnéng)衰竭。 “假愈期(jiǎyùqī)是最危险(wēixiǎn)的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳(zuìjiā)救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转(hǎozhuǎn)，随后迅速出现血便、精神(jīngshén)萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭(shuāijié)而死亡。 认知(rènzhī)误区：这些辨毒方法都是骗局 面对剧毒(jùdú)蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才(cái)有毒？”错！灰花纹(huāwén)鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑(biànhēi)的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能(bùnéng)与银器等发生化学反应(huàxuéfǎnyìng)，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错(cuò)！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错！曾有案例(ànlì)在同一地点(dìdiǎn)先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南(húnán)疾控专家(zhuānjiā)强调，剧毒鹅膏与(yǔ)可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速(shēngsǐshísù)：误食后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每(měi)一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇(mógū)食用史； 2. 保留(bǎoliú)毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水(féizàoshuǐ)灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水休克(xiūkè)； 5. 昏迷患者严禁强行(qiángxíng)灌水：避免窒息。 目前尚无(shàngwú)特效解毒药，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾(jìbīn)； - 血液净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素(dúsù)； - 肝损伤治疗：人工肝支持(zhīchí)，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是(shì)保命王道！ 面对剧毒(jùdú)鹅膏，最根本的保命法则只有一条： 不采摘(cǎizhāi)！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒(zhòngdú)高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长(shēngzhǎng)旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席(yànxí)使用野生菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值不会比生命更(gèng)重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群(rénqún)。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全(ānquán)第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。